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鸡蛋能不能天天吃?这一个才是标准答案!

来源:上海中大肿瘤医院   发布时间:2017-09-30   浏览次数:122

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  吃鸡蛋多少一直是一个饱受争议的话题,对于吃鸡蛋,有研究人员就称,每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高,这就意味着如果天天吃鸡蛋可能会早亡!!那么,鸡蛋能不能天天吃呢?
  吃鸡蛋的标准答案
  人人都知道吃鸡蛋多了,会胆固醇升高,继而危害到健康,但是事实上,人体内的胆固醇大部分是自身合成的,肝脏每天大约合成1000毫克胆固醇,这就远远大于一个蛋黄中所含有的胆固醇。
  所以对于正常人来说,每天吃一个鸡蛋或者两个,是不会有什么问题的。但是,如果本身肝肾脏功能有问题,那就要咨询医生的建议之后,再吃鸡蛋,避免肝肾代谢不了鸡蛋当中过多的蛋白质。
  虽然对于鸡蛋能不能天天吃?我们已经有了答案,但是其实对于吃鸡蛋,我们还存在很大的误区。
  误区1:生吃鸡蛋
  日本人都喜欢生吃鸡蛋,殊不知,生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌,如大肠杆菌等吃进肚子去,造成肠胃不适,甚至引起腹泻。然而鸡蛋中的蛋白经过高温加热和破坏,会让人体更为容易吸收。
  误区2:空腹吃鸡蛋
  大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋,以补充一天所需的能量。并不是空腹吃鸡蛋不好,但是如果在空腹情况下,连同吃过量进食豆浆、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉,并起不到营养滋补作用。
  误区3:食用过量鸡蛋
  鸡蛋虽好,如果一天吃了三个以上或更多,就要控制了,因为过量食用鸡蛋,会增加肝肾脏的负担,损害肾脏的机能。普通人一天一个,而孕妇、产妇、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
  误区4:煎鸡蛋
  很多人都喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种。可实际上,被烤焦的鸡蛋边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,其营养已经被破坏,甚至危害人体健康。而让鸡蛋的营养物质最大程度不被流失的吃法是煮鸡蛋。
  误区5:不在乎鸡蛋的保质期
  我们都知道过期的食物是不能吃的,那你知道鸡蛋的保质期是多久么?温度在2~5度时保质期大概为40天,冬季室温下为15天、夏季室温下为10天,所以鸡蛋不仅要适温保存,过期鸡蛋一定不要吃了。
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